На дворе у нас век правильного питания (оно же «пп»). Если бы мне лет десять назад кто-то сказал, что я буду с удовольствием есть блюда из тыквы, точно не поверила бы. А теперь мне удивительно другое: а что, кто-то еще не оценил этот солнечный овощ? Тыква — один из самых полезных продуктов на земле. И не только полезных. Еще и вкусных очень!
В составе творожной запеканки, которую мы приготовим сегодня в мультиварке, тыква почти не чувствуется, но придает творогу плотность, душистость и кремовый цвет. Яркие кусочки овоща, вкупе с ароматными специями внутри нежной творожной массы, превращают обычное блюдо в превосходный десерт.
Ингредиенты:
- творог 300 г
- сметана 200 г
- яйцо 2 шт.
- тыква 300 г
- сахар 3 ст. л.
- крупа манная 3 ст. л.
- кардамон 5-6 шт.
- мускатный орех 0,25 ч. л.
- корица 0,25 ч. л.
- семена чернушки 0,25 ч. л.
Как приготовить запеканку с тыквой в мультиварке
- Подготавливаю все необходимое. Тыкву очищаю от волокон и семян.
- Делать смесь специй буду при помощи кофемолки. Так как их немного, буду молоть вместе с сахаром. В емкость помещаю сахар, семена чернушки, корицу и кардамон.
- Прокручиваю.
- Тыкву нарезаю и складываю в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож. Измельчаю.
- В миску выкладываю творог, сметану и яйца. Высыпаю манку и смесь специй с сахаром из кофемолки. Натираю мускатный орех.
- При помощи погружного блендера перемешиваю и одновременно превращаю все в однородную смесь.
- Выкладываю измельченную тыкву.
- Мне хотелось, чтобы маленькие кусочки чувствовались, поэтому я просто перемешала ложкой. Если же нужна масса без малейшего намека на присутствие тыквы, следует пробить блендером все вместе.
- Чашу мультиварки разогреваю, смазываю любым жиром и присыпаю манной крупой. Выкладываю творожно-тыквенное тесто.
- Готовлю в режиме Выпечка 40 минут, а затем перевожу кастрюльку на программу Поддержание тепла и оставляю ещё на час.
- Аккуратно вынимаю слегка остывший десерт на решетку для варки на пару путем быстрого переворачивания чаши.
Приготовленная таким способом запеканка с тыквой в мультиварке будет мягкой и нежной, с едва ощутимыми кусочками тыквы.
На заметку:
- приправы можно подобрать на свой вкус или же вовсе обойтись без них;
- в дополнение хорошо предложить сметану, сгущенку, мед, любое варенье.