Татьяна, рада, что понравилось!

Гриша, я не очень понятно написала. Обмакивать удобно, наколов на палочку. А опускать в масло, держа за хвостик (как только обмакнули, берем за хвостик и сразу в кипящее масло).

Софья, предполагаю, что кляр был жидковат, надо было подсыпать еще 1-2 ч. л. муки, до консистенции густой сметаны — кляр должен обволакивать креветку и стекать очень медленно, не сразу. Или может быть ошибка в том, что креветки были слишком влажными, не разморозились, как положено. В таком случае нужно было сначала их припудрить мукой чуть-чуть, а потом уже купать в кляре.

Соус «1000 островов», состав: 4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. томат-пасты (или 2 ст. л. кетчупа), 1/4 рубленого сладкого перца (или 2 ч. л. сладкого соуса чили), 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу и капля табаско. Можно добавить еще 1 ч. л. тертого хрена для пикантности. Все пробить блендером, настоять час в холодильнике и подавать к креветкам.