Татарская кухня — Как приготовить на Webpudding.ru

Зур беляш

Елена Волосевич — Fri, 08 Jun 2018 00:27:11 +0000

Зур беляш, или зур белиш — рецепт татарской кухни. По сути, это пирог с начинкой из мяса и картофеля. Делается он на большие праздники, для дорогих гостей. Немудрено, что такое блюдо не может быть простым и быстрым в приготовлении. Но на самом деле вся сложность заключается лишь в том, что зур беляш очень долго выпекается [...]

The post Зур беляш first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Бешбармак из курицы

Наталия Олендра — Mon, 23 Jan 2017 18:08:50 +0000

За труднопроизносимым названием «бешбармак» скрывается очень вкусное среднеазиатское блюдо, состоящее из отварного мяса, домашней яичной лапши и бульона. В переводе с тюркского языка буквально означает «пять пальцев», что характеризует особенности его употребления — казахи традиционно кушают его руками, без вилки, подавая с мясным бульоном в глубоких пиалах. Вроде бы простое блюдо, но вкус у него [...]

The post Бешбармак из курицы first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Чак-чак в домашних условиях

Елена Волосевич — Fri, 25 Nov 2016 09:37:13 +0000

Недавно купила в магазине популярную татарскую сладость — медовый чак-чак. И так он нам всем понравился, что я решила попробовать сделать чак-чак в домашних условиях. На мое удивление, готовится десерт не сложно и быстро. Вопреки опасениям, тесто абсолютно не впитывает масло, так что чак-чак получается нежирным, но таким хрустящим и ароматным, что я пожалела, что [...]

The post Чак-чак в домашних условиях first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Азу из говядины с солеными огурцами

Наталия Олендра — Fri, 22 Jul 2016 10:07:11 +0000

Рецепт азу считается одним из самых древних в татарской кухне. Существуют десятки его вариаций, причем каждая хозяйка уверена, что только ее азу «правильное» и самое вкусное! По традиции, блюдо готовится из конины, баранины или говядины (свинина не используется, так как большинство татар исповедуют ислам). Мясо обжаривается, а затем тушится в остром или не очень остром [...]

The post Азу из говядины с солеными огурцами first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Пельмени по-крымски

Валентина Ищенко — Tue, 23 Feb 2016 16:39:39 +0000

Tак готовят пельмени в Крыму татары. Особенностью рецепта является присутствие жирной баранины в фарше. Тесто для пельменей включает яйцо, оно мягкое и податливое, но если вы предпочитаете классическое пельменное тесто на воде, делайте так, как привыкли, — традиционно крымчане вымешивали пельменное тесто именно на воде, а яйца являются позднейшим включением. Ингредиенты для фарша: говядина 300 [...]

The post Пельмени по-крымски first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Кубете с курицей

Валентина Ищенко — Sat, 12 Sep 2015 13:14:55 +0000

Кубете — это популярный крымский пирог с мясом и картофелем, крымско-татарская редакция многочисленных мясных пирогов, которые есть в кулинарии каждого народа. Раньше кубете делали большим и нарезали на куски. Сейчас такие пироги тоже пекут, но в последние годы, благодаря торговым точкам общественного питания, кубете перестал быть большим пирогом. Он стал порциoнным мини-пирогом, по сути — [...]

The post Кубете с курицей first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.