Французская кухня — Как приготовить на Webpudding.ru

Пирог жульен

Елена Волосевич — Wed, 31 Jul 2024 23:25:58 +0000

Жульен — французское блюдо, которое традиционно готовится в специальной посуде, кокотницах, и подается порционно. Но чем больше хозяек берут на вооружение рецепт жульена, тем больше появляется вариаций на эту тему. Вот сегодня хочу познакомить вас с пирогом, состав которого очень близок к французскому оригиналу, но подача совершенно другая. Так что сегодня будем делать пирог жульен. [...]

The post Пирог жульен first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Клубнично-крыжовенный конфитюр

Кошка Элеонора — Sun, 26 May 2019 17:00:05 +0000

Вопрос, является ли конфитюр французским аналогом русского варенья или нет, оставим историкам и теоретикам кулинарии. И просто приготовим по мотивам французского рецепта очень вкусную сладкую заготовку. По консистенции это полу-варенье — полу-джем. Конфитюр хорош к чаю на круассан, а также как начинка для песочных пирожных вроде корзиночек. Ингредиенты клубника — 1 кг сахар — 1 [...]

The post Клубнично-крыжовенный конфитюр first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Клубничное варенье с базиликом и бальзамическим уксусом

Кошка Элеонора — Mon, 20 May 2019 02:27:59 +0000

Это клубничное варенье уже несколько лет продолжает оставаться самым модным вареньем сезона. Ингредиенты клубника – 1 кг сахар – 600 гр пектин – 10 гр базилик зеленый – пучок бальзамический уксус – 2 ст. л. Приготовление Клубнику перебрать, ополоснуть, снять хвостики. Крупные ягоды располовинить или разрезать на 4 части. У базилика оборвать листики. Засыпать ягоды [...]

The post Клубничное варенье с базиликом и бальзамическим уксусом first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Бризоль из куриного филе

Гаяне Саркисян — Tue, 12 Feb 2019 22:05:42 +0000

Бризоль из куриного филе – это блюдо, которое можно приготовить как для обычного ужина, так и для торжественного обеда. Относится к каждодневной французской кухне. В переводе слово «бризоль» означает «зажаренный в омлете». Отсюда следует, оно обозначает способ приготовления, а главный ингредиент можно выбрать по своему усмотрению. Это может быть свинина, мясо птицы или рыбы. Особенно [...]

The post Бризоль из куриного филе first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Блинчики креп сюзетт = апельсин + шоколад + карамель

Елена Волосевич — Sun, 20 Jan 2019 15:24:35 +0000

Если в холодильнике осталась пара-тройка тонких блинчиков, можно сделать невероятный десерт, который покорит присутствующих своим внешним видом и вкусом. То, что готовится он в считанные минуты, — дополнительный бонус. Речь идет о знаменитых блинчиках креп сюзетт. Креп сюзетт — это блины под карамельным апельсиново-шоколадным соусом. Незамысловатый апельсиновый соус получается вкусным и очень ароматным. И, как [...]

The post Блинчики креп сюзетт = апельсин + шоколад + карамель first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Яблочный тарт с абрикосовым джемом

Елена Волосевич — Sun, 20 Jan 2019 15:14:22 +0000

Сегодня я хочу поделиться одним из самых своих любимых яблочных десертов — красивым, сочным тартом. Минимум теста и максимум начинки, и недовольных точно не будет! Тонкое хрустящее песочное тесто и солидный слой сладких ароматных яблок гармонично дополняет кислинка абрикосового джема. Приятна разнообразная текстура, где присутствуют и мягкие тушеные яблоки, и цельные яблочные дольки. Выглядит десерт [...]

The post Яблочный тарт с абрикосовым джемом first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Бризоль из куриного филе

Елена Волосевич — Mon, 17 Jul 2017 16:48:24 +0000

Бризоль — блюдо французской кухни, представляющее собой тонкий яичный блинчик с начинкой внутри. Вариантов его приготовления много. Сегодня хочу предложить самый, на мой взгляд, простой и доступный способ — бризоль из куриного филе. Потребуется лишь размешать яйцо с небольшим количеством сметаны, вылить на сковородку, поместить наверх кусочек куриного филе и обжарить несколько минут. В яичную [...]

The post Бризоль из куриного филе first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Майонез блендером в домашних условиях

Наталия Олендра — Sat, 15 Jul 2017 21:04:17 +0000

Почему домашний? Может, лучше купить в магазине? Почему я предпочитаю взбивать майонез блендером? Какие продукты понадобятся? Как правильно выбрать? Правила вкусного домашнего майонеза Ингредиенты Как приготовить домашний майонез блендером — пошагово, с фото Как приготовить вкусный домашний майонез? Как сделать так, чтобы соус не расслаивался и хорошо взбивался, получился густым и однородным? Очень просто — [...]

The post Майонез блендером в домашних условиях first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Картофельный гратен

Наталия Олендра — Fri, 12 May 2017 19:41:53 +0000

Картофельная запеканка «Гратен дофинуа» славится своим нежным сырно-сливочным вкусом и золотистой корочкой. Откуда такое название? Слово «гратен» с французского переводится как корочка, которая образуется при запекании, а «дофин» — это принц. Следовательно, запеканка королевская. Рецепт гратена из картофеля обязательно включает в себя приготовление сливочного соуса, который в разных вариациях может состоять из молока, сливок или [...]

The post Картофельный гратен first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Бризоль из свинины

Наталия Олендра — Tue, 14 Feb 2017 18:53:38 +0000

Как понятно из названия, бризоль — это очередной шедевр французской кухни. Слово переводится как «зажаренный в яйце, в омлете», что описывает технологию приготовления блюда. Любое мясо, птицу или рыбу отбивают до тонких лепешек или перемалывают в фарш, а затем зажаривают во взбитом яйце или же в льезоне (этим термином обозначают яйцо, взбитое с водой, молоком [...]

The post Бризоль из свинины first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.