Утка — Как приготовить на Webpudding.ru

Запеченные утиные бедрышки с рисом и капустой

Катя — Thu, 21 Jul 2016 13:50:49 +0000

Утиное мясо всегда ассоциируется с каким-то праздником, ведь не так часто каждый из нас подает утку к столу в обычные дни. Эта птица готовится куда дольше, нежели курица или индюшка за счет того, что содержит больше жира. И, хотя многие не любят утку за жесткое мясо, есть несколько секретов его приготовления, благодаря которым части утиной [...]

The post Запеченные утиные бедрышки с рисом и капустой first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Паштет из утки

Ольга Бондас — Sun, 08 Mar 2015 00:51:36 +0000

К числу «классических» рецептов блюд из мяса утки относится паштет. Его структура получается очень нежной, а над вкусом и запахом можно немного поэкспериментировать. Готовить паштет можно из любой части утки, со шкуркой или без нее. К мясу в нашем рецепте добавляют некоторые овощи, яблоки, а также немного хорошего коньяка, придающего блюду особый аромат. Паштет из [...]

The post Паштет из утки first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Борщ в горшочке со съедобной крышкой

Ольга Бондас — Sun, 22 Feb 2015 21:31:20 +0000

Борщ не нуждается в представлении, ведь без него просто немыслим «хит-парад» многих славянских кухонь. Правда, не все поклонники могут похвастаться знакомством с его историей. О рецепте борща в горшочке Украинские народные предания приписывают заслугу изобретения борща казакам, которые первыми в полевых условиях приготовили так называемую борщовню — сваренную в казане курятину с травами и кореньями. [...]

The post Борщ в горшочке со съедобной крышкой first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Утиная грудка в маринаде с яблоками

Ольга Бондас — Sat, 07 Feb 2015 02:42:16 +0000

Мясо утки требует больше времени на приготовление, чем куриное, но есть способы ускорить и облегчить этот процесс. Например, утиную грудку можно быстро довести до готовности, если ее сначала промариновать, обжарить на сковороде и только потом готовить в духовке. Классический гарнир к утиному мясу — яблоки, но есть и другие варианты, например, шпинат с рисом или [...]

The post Утиная грудка в маринаде с яблоками first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Плов с уткой в духовке

Ольга Бондас — Mon, 08 Dec 2014 17:54:46 +0000

Плов является частью кулинарной культуры Ближнего Востока и Средней Азии и, привезенный в западную часть континента, он потерял много своих характерных черт — зачастую наши хозяйки адаптируют его под свои кулинарные представления и готовят мясную рисовую кашу. Если вы хотите приготовить плов, максимально похожий на восточный, в первую очередь его нужно сделать рассыпчатым. Для того, [...]

The post Плов с уткой в духовке first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Вяленое мясо утки

Ольга Бондас — Sun, 07 Dec 2014 19:17:38 +0000

Вяленое мясо – хорошая закуска для любого стола. Процесс его приготовления прост, но занимает немало времени, поэтому самый лучший повод заняться засолкой – канун праздников, особенно долгих рождественских. Я предлагаю рецепт вяленого утиного мяса, но по такому же принципу можно готовить свинину (биточную часть или вырезку) и говядину. Ингредиенты утиное филе 2 шт. апельсин 0,5 [...]

The post Вяленое мясо утки first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Рийет из утки

Ольга Бондас — Tue, 02 Dec 2014 18:39:56 +0000

Рийет — это блюдо, которое получается в результате приготовления мяса особым способом: его нарезают маленькими кусочками и томят до пастообразного состояния, а затем смешивают с жиром. Получается полупаштет-полутушенка – отличная закуска для пикников с белым хлебом и под бокал сухого вина. Готовится рийет долго, но и хранится он по обычным меркам долго – до двух [...]

The post Рийет из утки first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Утка фаршированная капустой и тушеная целиком

Ольга Бондас — Thu, 27 Nov 2014 20:48:13 +0000

Утка – довольно специфическая птица. О рецепте тушеной фаршированной утки На ее тушке много мяса, но оно темное и жирное, не очень подходящее для супов или бульонов. Зато в запеченном или тушеном (томленом) виде утка великолепна, особенно с румяной, хрустящей корочкой. Из самых известных рецептов запеченной утки — утка, фаршированная яблоками, айвой и квашеной капустой. [...]

The post Утка фаршированная капустой и тушеная целиком first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Конфи из утки

Ольга Бондас — Tue, 16 Sep 2014 01:18:05 +0000

Вы никогда ничего не поймете во французской кухне, если хотя бы раз не приготовите Confit de canard — утиное конфи, блюдо брендовое, деликатесное и вместе с тем фирменное для тысяч французских бабушек (у каждой старушки своя конфи-уточка). Confit de canard — это, если коротко, тушенка. Для нас привычнее мясная тушенка из свинины или курицы, а [...]

The post Конфи из утки first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Утка с яблоками

Ольга Бондас — Thu, 11 Sep 2014 00:05:56 +0000

Достойным украшением праздничного стола, особенно новогоднего и рождественского, всегда считалась запеченная утка целиком с яблоками. Приготовление этого блюда часто пугает, особенно начинающих хозяек. Есть мнение, что здесь много подводных камней, много всяких хитростей и секретов, не зная которые не приготовить действительно роскошную утку. Так ли это? В известной мере, да. Хитрости и тонкости имеются, и [...]

The post Утка с яблоками first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.