Соление, квашение — Как приготовить на Webpudding.ru

Огурцы на зиму холодным способом

Гаяне Саркисян — Sun, 30 Oct 2016 21:08:00 +0000

Засолка огурцов холодным способом на зиму — рецепт старый, «деревенский», но он прекрасно адаптируется и к городским условиям. Понадобится, правда, больше времени, чем «горячая» засолка — 3 суток для брожения огурцов, но это время пассивное. Как и 3 часа для отмачивания огурцов. Непосредственное же приготовление займет у вас не более 15-20 минут. Засолить огурцы на [...]

The post Огурцы на зиму холодным способом first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Квашеные огурцы в банках как бочковые

Наталия Олендра — Fri, 19 Aug 2016 01:07:11 +0000

Приготовить самые настоящие бочковые огурцы можно даже в условиях городской квартиры! Для этого не понадобится ведро или бочка, достаточно иметь всего лишь несколько 3-литровых банок и обычные капроновые крышки. Этот рецепт квашеных огурцов проверен уже не одним поколением в моей семье, они действительно получаются очень вкусными, хрустящими и плотными. Правда, чтобы полакомиться первой порцией, придется [...]

The post Квашеные огурцы в банках как бочковые first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Капуста квашеная в собственном соку

Алена Бондаренко — Sun, 12 Jun 2016 00:19:48 +0000

Современные темпы жизни не располагают к долгим хлопотам на кухне. Но и покупать магазинный продукт с сомнительными ингредиентами – не лучшее решение. Поэтому разумнее все-таки обратиться к традициям, потратить немного времени, чтобы потом с удовольствием хрустеть «правильной», классической квашеной капустой, тем более что это просто объеденье! Сезон заготовок традиционно завершается заготовкой на зиму квашеной капусты. [...]

The post Капуста квашеная в собственном соку first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Моченые яблоки на зиму

Кошка Элеонора — Sat, 23 Jan 2016 21:34:17 +0000

Мочение – это старая технология консервирования, простотой и надежностью которой остается только восхищаться. Но еще больше, чем сама технология, удивляет ее результат – изысканный, благородный вкус моченых фруктов и ягод, который своей пикантностью может сравниться с дорогими выстоявшимися сырами, а тонкостью – со старыми марочными винами. Моченые яблоки немного напоминают квас – так же бодрят, [...]

The post Моченые яблоки на зиму first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Мочёная брусника и брусничная вода

Наталья Крылова — Fri, 18 Dec 2015 23:58:58 +0000

И моченая брусника, и брусничная вода относятся к культовым блюдам русской кухни. Без внушительных запасов мочёной брусники настоящие хозяйки на Руси не зимовали. Не будем отступать от прекрасной традиции и приготовим чудесную ягоду впрок. Сразу отведать бруснику и брусничную воду не получится, ей нужно дозревать в течение месяца. За это время вкус ягод, а также [...]

The post Мочёная брусника и брусничная вода first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Квашеная капуста на зиму

Ольга Бондас — Sat, 24 Oct 2015 18:06:43 +0000

Квашеная капуста — продукт популярный, известный давно. Но готовят ее довольно однообразно. Капуста квашеная в бочках, капуста квашеная быстрого приготовления и тому подобные рецепты — как правило, для использования прямо здесь и сейчас. Однако квашеную капусту можно не только готовить, готовить можно и с ней, то есть используя как ингредиент в блюде. И вот тут [...]

The post Квашеная капуста на зиму first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Зеленые помидоры квашеные в банках

Наталия Олендра — Wed, 21 Oct 2015 20:56:05 +0000

Квашеные зеленые помидоры в банках — отличная альтернатива засолке в бочках. В условиях городской квартиры не всегда есть возможность приготовить соленья в больших объемах, но 2-3 банки зеленых помидоров заквасить нужно обязательно! Готовится заготовка на зиму достаточно долго — попробовать первые квашеные помидоры можно будет только через месяц, зато вкус закуски наверняка порадует вас и [...]

The post Зеленые помидоры квашеные в банках first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Малосольные зеленые помидоры по-армянски

Анна — Fri, 09 Oct 2015 00:09:05 +0000

Зеленые помидоры по-армянски – одна из великолепных закусок, которыми так богата кавказская кухня. Готовить ее можно как малосольной, так и соленой на зиму. Как и положено этой замечательной кухне в целом, закуска включает целый набор пряных трав, чеснок и острый перец. Специи и приправы наполняют помидоры восхитительными ароматами и вкусом. Ингредиенты помидоры зеленые 1 кг перец красный [...]

The post Малосольные зеленые помидоры по-армянски first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Квашеные баклажаны

Ольга Бондас — Sat, 03 Oct 2015 01:13:44 +0000

Мы приготовим не просто квашеные баклажаны, а баклажаны квашеные и фаршированные. Фаршировать квашеные баклажаны будем морковью и чесноком — это идеальное, классическое сопровождение для баклажанов. Конечно, не обойдемся без лука. А также добавим к начинке перец чили, сельдерей, петрушку, а также корешки — тех же сельдерея и петрушки, а также пастернака. В рецепте используется растительное масло, [...]

The post Квашеные баклажаны first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.

Квашеные яблоки с капустой

Ольга Бондас — Wed, 15 Oct 2014 12:30:51 +0000

Урожай яблок собран, яблочное варенье сварено, сухофрукты насушены. Но это только начало приготовления блюд из яблок. Из этого фрукта можно сделать много всякой вкусной всячины. Например, их можно заквасить. Квашеные яблоки готовили издавна и по-разному. К счастью, многие старинные рецепты сохранились. Один из них — рецепт квашеных яблок с капустой. Получается свежо, хрустко и «два [...]

The post Квашеные яблоки с капустой first appeared on Как приготовить на Webpudding.ru.