Это блюдо вызовет фурор у ваших гостей! Салат «Восторг» с корейской морковкой очень сочный и хрустящий, с приятным ароматом специй и огурчика. Кстати, существуют разные вариации этого блюда. Одни хозяйки предпочитают готовить его с мясом, другие — с печенью, с колбасными изделиями и даже с крабовыми палочками. В некоторых версиях добавляются грибы, сыр и яйца.
Я предлагаю вашему вниманию рецепт салата «Восторг» с корейской морковью и курицей. В составе также присутствуют грибочки и свежий огурец. При желании вы можете использовать не жареные, а маринованные грибы, причем подойдут не только шампиньоны, но и опята, которые не требуют нарезки и будут очень симпатично смотреться в салате. Блюдо можно выложить слоями или же перемешать, в любом случае получится вкусно.
Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- репчатый лук 1 шт.
- шампиньоны 200 г
- морковь по-корейски 200 г
- свежий огурец 1 шт.
- масло для жарки 1 ст. л.
- майонез 3-4 ст. л.
- соль по вкусу
- укроп, яйца, оливки для украшения
Как приготовить салат «Восторг» с корейской морковью
- Куриное филе я заранее отварила до готовности в подсоленной воде (с добавлением лаврового листа и черного перца) и остудила. Нарезала мясо тонкими ломтиками и выложила ровным слоем на тарелку. Покрыла майонезной сеточкой.
- Репчатый лук я очистила и измельчила мелким кубиком. Шампиньоны нарезала пластинками. Пассировала на растительном масле лук. Как только он стал мягким, добавила грибы и обжаривала их до румяности, в конце чуточку посолила по вкусу. Остывшие грибочки распределила поверх мяса. Сверху смазала небольшим количеством майонеза.
- Третьим слоем аккуратно выложила корейскую морковь — ее желательно нарезать на более мелкие сегменты, чтобы при накладывании очередной порции салата она «не тянулась» за вилкой. Вы можете использовать как магазинную морковку, так и приготовленную собственными руками. Если будете мариновать ее самостоятельно, то старайтесь не переборщить со специями, чтобы салат не получился слишком острым. Морковный слой, как и все остальные, я смазала небольшим количеством майонеза.
- Свежий огурец нарезала тонкой соломкой и добавила в салат (если огурец горчит, не забудьте его очистить!). Покрыла сверху майонезом и аккуратно ложкой обмазала салат соусом со всех сторон.
- Затем обсыпала бока мелкорубленным укропом. Если вы не любите укроп, то можете использовать петрушку или вовсе обойтись без зелени.
- Сверху я украсила блюдо оливками без косточек, вареными перепелиными яйцами, морковкой и огурцом. Вы можете декорировать блюдо так, как вам нравится, главное чтобы продукты между собой хорошо сочетались.
- Так как салат «Восторг» с корейской морковью слоеный, то я его отправила на 1 час в холодильник, чтобы он пропитался соусом. Если будете перемешивать все ингредиенты, то настаиваться блюду необязательно, можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим гостям!