Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром

0
    • Приготовление
    • Общее время
    • Порции
    • 2-3
    • Сложность
    • легко

Яркий, нарядный греческий салат вполне заслуженно завоевал свою популярность во всем мире. И дело не только во вкусе, благодаря своему полезному составу – свежим овощам, мягкому сыру и оливковому маслу, его можно готовить хоть каждый день, не боясь оставить лишние килограммы на талии. К тому же незамысловатый способ приготовления позволяет справиться с ним даже начинающему кулинару.

Среди множества вариантов приготовления греческого салата хотелось бы выделить один из самых доступных и простых – с пекинской капустой и мягким рассольным сыром. Листочки пекинской капусты прекрасно заменяют листья салата, добавляя греческому салату приятной сочности и хруста.

Нежность рассольного сыра отлично сочетается с насыщенным вкусом овощей, создавая полюбившийся всем вкус греческого салата. Помимо традиционной Феты, в наш неклассический салат можно положить Сербскую брынзу, Фетаксу, Сиртаки и любой другой рассольный сыр. Главное, чтобы он был приготовлен из натуральных продуктов и без заменителей молочного жира.

Ингредиенты

  • помидоры 2 шт.
  • огурцы 1-2 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • пекинская капуста 4-5 листов
  • маслины 0,5 банки
  • мягкий рассольный сыр 100 г
  • красный лук 1 шт.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • зелень 2-3 веточки
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 2Два средних томата, сочных и спелых, моем и нарезаем крупными ломтиками. Маленькие помидорки можно разрезать на 2-4 части.
  2. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 3Один крупный огурец моем, при необходимости очищаем от грубой кожуры и режем поперек на две части. Затем каждую часть режем наискось крупными дольками.
  3. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 4Болгарский перец разрезаем на две половинки, очищаем от семян и белых перегородок. Затем половинки споласкиваем под водой и нарезаем крупной соломкой.
  4. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 5Красный лук очищаем, споласкиваем и режем тонкими кольцами. Крупные луковицы нарезаем полукольцами.
  5. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 6С вилка пекинской капусты убираем подпорченные и вялые листья. Затем капусту споласкиваем и снимаем с нее 5-6 листов. С каждого листочка обрываем мягкую листовую часть, которую затем рвем крупными кусками.
  6. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 7Часть маслин нарезаем колечками, а часть оставляем в целом виде. Вместо черных оливок также можно положить зеленые, или сделать ассорти.
  7. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 8Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске.
  8. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 9Добавляем к ним мелко рубленую зелень – укроп, петрушку, кинзу или зеленый лук. Добавляем немного соли, и все аккуратно перемешиваем.
  9. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 10Заправляем греческий салат оливковым маслом и опять аккуратно мешаем. Для пикантности вместе с оливковым маслом в салат можно добавить немного лимонного сока.
  10. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 11Мягкий рассольный сыр нарезаем небольшими кубиками. Если сыр сильно крошится, то нож перед резкой смачиваем холодной водой.
  11. grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 12Подготовленный сыр выкладываем на тарелку поверх остальных ингредиентов. Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром готов! Перед подачей его можно посыпать молотым базиликом или орегано, которые придают блюду особый аромат. Салат еще раз перемешиваем непосредственно перед употреблением.

grecheskij salat s pekinskoj kapustoj i rassolnym syrom 17

Оставить комментарий

Избранные рецепты