Яблочный рулет из ложного слоеного теста

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 500 г
    • Сложность
    • средняя

По продукту:

По типу: Выпечка

Всех кулинаров можно условно разделить на две группы: тех, кто наслаждается процессом, и тех, кто терпит процесс ради результата. Естественно, вторые стремятся пойти легким путем, и именно для них мы предлагаем рецепт рулета из быстрого («ложного») слоеного теста.

От настоящего слоеного теста оно отличается более простой технологией: не нужно многократных раскатываний, не нужно следить, чтобы не ускользнуло масло и т. д. Но за счет этого и результат будет отличаться: изделия из такого теста тоже расслаиваются, однако слои получаются короткие и хаотичные, а выпечка в целом тяжелее, чем классические слойки.

Ингредиенты

  • мука 250 г
  • сливочное масло 120 г
  • сливки 80-100 мл

Для начинки

  • яблоки 2 шт.
  • сахар 1 ст. л.

Как приготовить яблочный рулет

  1. yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-1Муку просейте. Холодное масло порежьте на куски, а затем порубите ножом вместе с мукой (или разотрите вилкой) пока вся мука с ним не смешается. При этом должна получится крупная неоднородная крошка.
  2. yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-2В крошку постепенно добавьте сливки и руками быстро замесите гладкое тесто.
  3. yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-3Оставьте его в холодильнике на 30-40 минут (чтобы успело хорошо остыть), а затем раскатайте в пласт толщиной 0.5 см.
  4. yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-4На раскатанное тесто выложите дольки яблок без кожуры и посыпьте их сахаром.
  5. yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-5Сверните тесто, чтобы получилась трубка с яблоками внутри. Слоев теста между яблоками быть не должно, потому что они не пропекутся, а размякнут от сока.
  6. Выпекайте рулет около 15-20 минут при 180 С. Поверхность теста должна хорошо подрумянится, а само тесто – подсохнуть и немного истончиться.
  7. yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-6Горячий рулет посыпьте сахарной пудрой.

yablochnyj-rulet-iz-lozhnogo-sloenogo-testa-8

Об авторе
Кошка Элеонора

Это не я, но почти я - это моя кошка Элеонора. Обе мы домашние и пушистые, обе готовы жить на кухне, правда, по разным причинам: я обожаю готовить, а Элечка обожает путаться у меня под ногами, клянчить что-нибудь вкусное и просто спать везде, где попало. В том числе на плите, когда та не работает.

Оставить комментарий

Избранные рецепты