Есть такие, которые не любят похрустеть чипсами? Уверена, что нет! Однако покупая очередную пачку, стараешься не думать о происхождении чипсов и о многочисленных добавках-включениях в промышленный продукт, особенно если покупаешь для ребенка.
Между тем, есть рецепт, по которому можно получить любимые хрустики, использовав картофель и всего лишь 1 чайную ложку масла. Именно по нему я впервые приготовила картофельные чипсы в микроволновке. И знаете, результат превзошел все ожидания — согласна, что это затертое выражение, но оно отражает правду! Получилось намного вкуснее, чем традиционным способом, в духовке, да с большим количеством масла или, тем более, чем в магазине.
Я не призываю есть такой продукт каждый день и не заявляю, что чипсы полезны, однако из всех вариантов этот, на мой взгляд, самый оптимальный.
На заметку:
- картофель для приготовления чипсов в микроволновке выбирайте ровный, с клубнями примерно одинакового размера;
- приправы подбирайте на свой вкус.
Ингредиенты
- картофель 3 шт.
- масло растительное 1 ч. л.
- соль
- паприка
- чеснок молотый
Как приготовить картофельные чипсы в микроволновке
Подготовлю все необходимое. Картошку очищаю от шкурки.
При помощи овощечистки нарезаю клубни на тонкие пластинки.
Складываю их в миску и заливаю холодной водой. Она сразу же становится мутной, из картофеля выделяется крахмал. Сливаю воду и наливаю чистую до тех пор, пока она не станет прозрачной, значит весь крахмал удалось смыть. Это обязательное условие для получения хрустящих чипсов.
Выкладываю пластинки на полотенце и хорошо промакиваю сверху, удаляя всю лишнюю влагу.
Всыпаю соль, паприку и сушеный молотый чеснок.
Вливаю растительное масло и перемешиваю, чтобы каждый картофельный ломтик был покрыт маслом и специями. Выкладываю на тарелку от микроволновой печи в один слой.
Готовлю на максимальной мощности 3 минуты, затем кусочки переворачиваю и включаю печь еще на 2 минуты.
После переворачивания нужно особенно пристально следить, так как некоторые чипсы меньшего размера и более тонкие могут подгореть. Тут нужно смотреть по ситуации. Поверхность готовых картофельных чипсов должна стать немного пузырчатой, цвет золотистым. Еще правильно приготовленное картофельное лакомство непременно будет хрустящим. Так что время может варьироваться в зависимости от толщины и размеров ломтиков.
В среднем всего за 7-10 минут домашние картофельные чипсы в микроволновке готовы.
