Томаты в собственном соку — это то, что называется “must do”, консервация для большинства семей обязательная. Заготовка выдержала испытание временем, сменой исторических эпох и кулинарных мод. В чем причина столь долгой популярности?
Ингредиенты
- помидоры 3 кг
- сахар 2 ст. ложки
- соль 1,5 ст. ложки
- душистый перец 5-7 горошин
Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму
- Помидоры хорошенько вымойте и снимите кожицу (это необязательный шаг).
- Нарежьте очищенные помидоры кусочками и разложите кусочки по банкам.
- Залейте кипятком, накройте крышечками.
- Нетоварные помидоры помойте, произвольно нарежьте и измельчите в блендере.
- Процедите сок через сито, чтобы удалить кусочки кожицы и семена.
- В сок добавьте сахар, соль, душистый перец и поставьте его на огонь. Доведите сок до кипения. Снимите пену, кипятите сок 10- 15 минут.
- Вылейте воду из баночек с помидорами. Залейте кипящим соком и укупорьте.
