Салат из огурцов «Зимний король» входит в число самых популярных рецептов домашней консервации, он вкусный, простой и бюджетный, без стерилизации.
Ингредиенты
- огурцы 2 кг
- репчатый лук 400 г
- укроп 5-6 шт.
- 9-процентный уксус 3 ст. л.
- нейодированная соль 1 ст. л.
- сахар 2 ст. л. без верха
- черный перец горошек 5 шт.
Как приготовить салат «Зимний король» на зиму
Огурцы тщательно промываем.
Удаляем хвостики и нарезаем огурцы кружками толщиной в 2-3 мм.
Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем тонкими полукольцами.
Укроп мелко рубим и отправляем в кастрюлю к прочим ингредиентам.
Посыпаем овощи солью и сахаром, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
Спустя указанное время добавляем перец горошком и вливаем уксус. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
Убавляем огонь до минимального и провариваем салат в течение 5 минут, постоянно его помешивая. Снимаем кастрюлю с огня и сразу же раскладываем салат по горячим стерилизованным банкам.
Закатываем банки стерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном.- Когда банки остынут, убираем их на хранение в подвал или в другое темное и прохладное место.
