Салат с языком и свеклой

    • Приготовление
    • Общее время
    • Порции
    • 1
    • Сложность
    • легко

По типу: Салаты

Если вы любите блюда со свеклой, то вам обязательно понравится этот салат! В нем сочетаются исключительно вкусные ингредиенты: свекла и свиной язык, соленый огурчик и сладкий красный лук. Нотку свежести вносит листик зеленого салата, а куриное яйцо добавляет блюду сытности.

Я приготовила салат со свеклой и свиным языком. Желательно отварить его заранее, так как на это уйдет больше всего времени — варить язык (свиной или говяжий) нужно 1,5-2 часа с солью и специями, затем зачистить от кожицы и охладить. Если времени совсем нет, а приготовить салат со свеклой все же хочется, можно вместо языка использовать отваренную говядину или куриную печень. Конечно же, такой экспресс-салат получится другим, но не менее вкусным.

Ингредиенты

  • язык свиной отварной 100 г
  • вареная свекла 1 шт.
  • лист салата 1 шт.
  • красный лук 0,5 шт.
  • майонез 1 ст. л.
  • соль 1 щеп.
  • вареное куриное яйцо 0,5 шт.
  • соленый огурец 0,5 шт.

Как приготовить салат с языком и свеклой

  1. salat-s-jazykom-i-svekloj-1Для салата понадобится вареная свекла и язык — эти продукты я готовлю заранее, чтобы они успели полностью остыть (свекла варится примерно 1 час, язык 1,5 часа). Очищаю свеклу от кожицы и измельчаю ее на крупной терке. На плоское блюдо для подачи кладу формировочное кольцо и выкладываю свеклу, слегка придавливая ложкой для лучшей устойчивости салата. Сверху покрываю майонезной сеточкой — щедро, примерно 0,5 столовой ложки соуса, чтобы свекла хорошо пропиталась.
  2. salat-s-jazykom-i-svekloj-2Слегка размазываю майонез, чтобы он лучше распределился по всему нижнему слою.
  3. salat-s-jazykom-i-svekloj-3Отварной язык нарезаю соломкой и выкладываю сверху на свеклу. Майонезом не заправляю.
  4. salat-s-jazykom-i-svekloj-4Следующий слой — лук, нарезанный тонкой соломкой.
  5. salat-s-jazykom-i-svekloj-5Покрываю его сеточкой из майонеза — совсем немного, буквально 1 чайную ложку.
  6. salat-s-jazykom-i-svekloj-6Сверху выкладываю соленый огурец, также измельченный соломкой.
  7. salat-s-jazykom-i-svekloj-7Снова смазываю небольшим количеством соуса — примерно 1 чайная ложка, для «склейки» слоев.
  8. salat-s-jazykom-i-svekloj-8Последний слой — лист салата. Его я просто промываю, рву руками на крупные сегменты и выкладываю поверх огурцов.
  9. Украшаю салат вареным куриным яйцом.

salat-s-jazykom-i-svekloj-9

Салат с языком и свеклой можно подавать к столу сразу после приготовления или дать ему настояться 30-40 минут в холодильнике, для лучшей пропитки слоев.

salat-s-jazykom-i-svekloj-10

Об авторе
Наталия Олендра

Люблю готовить и особенно – экспериментировать, открывать новые блюда. Стараюсь, чтобы кухня была не только вкусной, но и здоровой. Буду рада, если мои рецепты вам понравятся.

Оставить комментарий

Избранные рецепты