Цветная капуста, жареная в панировочных сухарях

0
    • Приготовление
    • Общее время
    • Порции
    • 2
    • Сложность
    • легкая

Казалось бы, нет более простого рецепта. Но надо отметить 2 момента:

  1. Цветную капусту редко готовят в простой сухарной панировке вместе с яйцом, обычно или только в сухарях, или в классическом льезоне с мукой. Попробуйте этот вариант, он прост и очень удобен, а по вкусу не уступает классической жарке в муке.
  2. Автор книг по кулинарии Похлебкин рекомендует дважды просеивать панировочные сухари, чтобы панировка была не только тонкой, но и вкусной — важное напоминание!

Ингредиенты

  • цветная капуста 400 г
  • панировочные сухари сколько возьмут
  • яйцо 1 шт.
  • масло растительное для жарки 2 ст. л.
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в кипящей, подсоленной воде (на это уйдет минут 6), откинуть на дуршлаг.
  2. Панировочные сухари поперчить и посолить, перемешать.
  3. Взбить яйца, обвалять в них капусту, затем сразу же запанировать сухарями.
  4. Жарить цветную капусту до золотой корочки.

Оставить комментарий

Избранные рецепты