Ежевичное варенье с грушей и имбирём

    • Приготовление
    • Порции
    • 500-600 мл
    • Сложность
    • средняя

Ежевичное варенье традиционно подается к блинам и оладьям, а еще оно считается классикой при подаче к сырной тарелке.Варенье имеет чуть терпкий и мягкий вкус, что отлично оттеняет сыры. Между тем мало кто знает, что сам ежевичный вкус можно оттенить – приготовив ежевичное варенье, например, с грушами и имбирем. Получается исключительный десерт! Сочетание нежного полужидкого варенья без косточек с мягкими кусочками груш, придающих варенью «мясистость», так великолепно сладко, что имбирь, уравновешивающий эту сладость своей имбирной душистостью, оказывается точным «акцентом», чудесной «нотой». В общем, получается изысканно.

Ингредиенты

  • ежевика 500 г
  • сахар 300 г
  • груши 4-6 шт.
  • корень имбиря 4-5 г

ezhevichnoe-varenje-s-grushami-1

Как приготовить ежевичное варенье с кусочками груши и имбирем

  1. ezhevichnoe-varenje-s-grushami-2Переберите ягоды ежевики и сполосните под холодной водой. В сотейник пересыпьте ежевику, добавьте 50 мл воды. Доведите на плите до кипения, на маленьком огне поварите 5 минут. Затем протрите ежевику через сито, чтобы получить однородную массу без косточек. Жмых не выбрасывайте, сварите компот.
  2. ezhevichnoe-varenje-s-grushami-3Всыпьте сахар в ежевичный сок (пюре) и поставьте сотейник на небольшой огонь.
  3. ezhevichnoe-varenje-s-grushami-4Тем временем очистите все груши. С корня имбиря срежьте кожицу.
  4. ezhevichnoe-varenje-s-grushami-5Нарежьте груши кубиками, также поступите с имбирём.
  5. ezhevichnoe-varenje-s-grushami-6Всыпьте груши в сотейник с ежевикой и готовьте в течение 40-50 минут на минимальном огне. Варенье должно загустеть, если необходимо поварите дольше по времени.

Баночки предварительно простерилизуйте. Варенье остудите в сотейнике и распределите по банкам. Храните ежевичное варенье с кусочками груш в прохладной кладовой.

ezhevichnoe-varenje-s-grushami-8

ezhevichnoe-varenje-s-grushami-10

Об авторе
Ольга Бондас

Очень люблю кормить свою семью. Когда после обеда у них довольные лица – я чувствую ни с чем не сравнимую радость. Что бы кто ни говорил, главное для женщины – вкусно накормить своих близких.

Оставить комментарий

Избранные рецепты