Сочетание курицы и ананаса уже ни для кого не новое, и этот тропический фрукт весьма распространен как компонент различных мясных блюд. Его сладкий вкус придает некую пикантность. Сегодня я предлагаю приготовить курицу с ананасами на сковороде, но это не просто кусочки мяса и сладкого фрукта, а кое-что поинтереснее. Нужно нарезать куриное филе тонкими полосками и обернуть вокруг колечка ананаса по спирали, затем запанировать и обжарить на сковороде. Получается весьма необычное вкусовое сочетание сладкого ананаса и нежной курицы с хрустящей корочкой. А по виду напоминает цветок. Так что обязательно попробуйте приготовить такое блюдо к праздничному столу, гости точно останутся в восторге как от вкуса, так и от изобретательности хозяйки.
Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- ананасы консервированные кольца 3 шт.
- панировочные сухари 0,5 стак.
- соль по вкусу
- яйцо 1 шт.
- смесь перцев молотых по вкусу
- масло растительное для жарки
Как приготовить курицу с ананасами на сковороде
- Подготавливаю необходимые продукты. Консервированные ананасы достаю из сиропа и оставляю на некоторое время, чтобы они немножко подсохли.
- Куриное филе режу как можно более тонкими длинными полосками шириной 1 см. Удобнее это делать, если мясо слегка подморожено. Пересыпаю курицу солью, специями и даю время немного пропитаться, 10-20 минут при комнатной температуре будет вполне достаточно.
- Если отверстия в колечках ананасов маленькие, расширяю их ножом. Куриное филе наматываю на ананас по спирали.
- Беру две тарелки. В одну насыпаю панировочные сухари, соль и смесь перцев молотых.
- В другую разбиваю яйцо и взбалтываю его вилкой. Опускаю курицу с ананасом сначала в яйцо.
- Затем обваливаю со всех сторон в сухарях.
- В сковородке разогреваю растительное масло и выкладываю запанированные колечки.
- Обжариваю на среднем огне около 3-4 минут с каждой стороны, время приготовления зависит от толщины куриного филе.
Подаю в теплом виде в качестве горячего мясного блюда с любым гарниром, но можно и как холодную закуску.
На заметку:
- в смесь для панировки можно добавить еще измельченные грецкие орехи, вкус будет интереснее и насыщеннее;
- при желании можно разрезать кольцо ананаса пополам и готовить блюдо с полукольцами.