Очень быстрое и легкое в приготовлении второе блюдо (или теплый салат). Надо только знать, как готовят кус-кус. Эта крупа не варится , ее достаточно запарить на несколько минут в кипятке. Морской коктейль тоже практически не готовится: достаточно 5 минут, и он готов. В составе моего морского коктейля — обычный набор морепродуктов: мидии, креветки, кальмары и осьминожки. Шафран я добавила для получения красивого цвета блюда. Вместо шафрана можно использовать любые другие специи для обогащения вкуса и аромата кус-кус.
Ингредиенты для рецепта
- крупа кус-кус 70 г
- шафран
- лук 1 шт.
- чеснок 1 долька
- фенхель щепотка
- морской коктейль 200 г
- соль
- оливковое масло
- лимон
- маслины и зелень для подачи
Как приготовить кускус с морепродуктами
Морской коктейль желательно разморозить при естественной температуре (это время подготовки).
Шафран, который будет добавлен в кус кус, придаст ему приятный цветочный аромат.
Возьмите глубокую миску, насыпьте крупу, положите несколько тычинок шафрана, присолите и сбрызните оливковым маслом. Залейте кус кус кипящей водой так, чтобы вода покрывала крупу, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Очистите лук и чеснок, измельчите ножом.
На разогретую сковороду налейте немного масла, обжарьте лук и чеснок, насыпьте семена фенхеля.
Через 3-5 минут отправьте на сковороду морской коктейль, перемешайте.
Помните, что жарить морепродукты долго нельзя, достаточно пяти минут, по своему вкусу можете добавить соевый соус, специи и смесь перцев.
Кус кус запарился, перемешайте вилкой, чтобы разбить комочки.
Соедините кус кус с обжаренными морепродуктами, перемешайте, блюдо готово.
При подаче кус-кус с морепродуктами обязательно добавьте зелени, маслин и несколько долек лимона.
