Перец, фаршированный кус-кус и сыром

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 3-4
    • Сложность
    • средняя

По продукту:

По типу: Второе

Фаршированный сладкий перец — это всегда вкусно и неизменно популярно. Наверняка, и вы любите это блюдо, не исключено, что не раз его готовили. А пробовали ли вы фаршировать перец не рисом, как обычно, а кус-кус? Получается не менее интересно и уж точно по-новому. В этом рецепте фарш для перца состоит, помимо вкусной восточной крупы, из брынзы (или козьего творога) и овощей.

Ингредиенты

  • болгарский перец 5-7 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь средняя 1 шт.
  • плотные томаты 2 шт.
  • чеснок 1-2 дольки
  • брынза 150 г
  • растительное масло 50 мл
  • крупа кускус 0,5 стакана
  • молотый перец
  • тимьян и розмарин
  • соль морская
  • зелень

perec-kuskus1

Как приготовить перец фаршированный кус-кус и брынзой

Полстакана кус-кус залейте кипятком, так, чтобы вода покрыла её на один-два пальца, прикройте крышкой и оставьте на десять минут. За это время кус кус увеличится в несколько раз и дойдет до готовности. Заправьте крупу оливковым маслом, посолите и поперчите.

perec-kuskus2
Овощи для начинки можно использовать любые по сезону. Очистите и нарежьте на мелкие кубики морковку и лук.

perec-kuskus3
Налейте растительное масло в сковороду, обжарьте лук с морковкой.

perec-kuskus4
Распаренный кус-кус высыпьте в глубокую миску, добавьте к нему брынзу, хорошо перемешайте.

perec-kuskus5
Всыпьте в миску к кус-кус обжаренные овощи.

perec-kuskus6
Томаты очистите от шкурки, нарежьте кубиками и также отправьте в миску.

perec-kuskus7
Все ингредиенты начинки хорошо перемешайте, добавьте измельчённую дольку чеснока, тимьян и розмарин, если нужно, досолите.

perec-kuskus8
Сполосните водой болгарские перцы, разрежьте пополам. Удалите из перцев сердцевину с семенами. Включите духовку.

perec-kuskus9
Наполните половинки перцев начинкой, плотно придавливая ее ложкой. Запекайте начинённые перцы около 30 минут при температуре 180 градусов. При желании в конце запекания можете посыпать перцы сверху тёртым сыром.

perec-kuskus10
Фаршированные перцы подаются горячими или холодными. Украсьте их зеленью и посыпьте сверху молотым перцем.
Перчики получаются сочными внутри и с поджаренной корочкой снаружи.

perec-kuskus11

perec-kuskus12

perec-kuskus13

Об авторе
Ольга Бондас

Очень люблю кормить свою семью. Когда после обеда у них довольные лица — я чувствую ни с чем не сравнимую радость. Что бы кто ни говорил, главное для женщины — вкусно накормить своих близких.

Оставить комментарий

Избранные рецепты