До недавнего времени мне казалось, что такое блюдо, как солдатская каша, не может нравиться. Каково же было мое изумление, когда ребенок уговорил меня купить порцию, продаваемую на улице прямо из бочки на празднование 9 мая! Я попробовала эту вязкую и на первый взгляд неприглядную кашу из перловки, и она оказалась настолько вкусной и сытной, что я вслед за дочкой я тоже попросила добавки! Вот так я и решила сделать солдатскую кашу в домашних условиях, благо, что мультиварка имеется.
Готовится солдатская каша совсем просто, от хозяйки требуется минимум усилий и внимания. Делала я ее и в духовке, но в мультиварке перловая крупа растушивается просто идеально.
Ингредиенты
- крупа перловая 1 стак.
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- масло растительное 3 ст. л.
- вода 3 стак.
- соль, специи по вкусу
- тушенка говяжья 300 г
Как приготовить солдатскую кашу
Подготавливаю необходимые продукты. Перловку промываю и заливаю водой на ночь. Овощи очищаю.
Чашу мультиварки разогреваю с растительным маслом на программе Жарка. Выкладываю натертую на свекольной терке морковь и четвертькольца репчатого лука. Пассерую до мягкости овощей. Убираю на тарелку.
Выливаю перловку вместе с водой в мультиварку, перевожу ее в режим Тушение, выставляю время 2 часа. Естественно, периодически проверяю наличие жидкости. Как правило, при тушении в мультиварке подливать воду не требуется, а вот при приготовлении солдатской каши в кастрюле или духовке это может понадобиться.
По прошествии часа добавляю уже к успевшей развариться перловке обжаренные морковь и лук.
Выкладываю тушенку, лавровый листик.
Перемешиваю для равномерного распределения всех компонентов и «забываю» еще на час. Вот и готова вкуснейшая солдатская каша с тушенкой. При необходимости можно досолить.- Подаю сразу же в горячем виде.
На заметку:
- по соли и специям ориентируйтесь по тушенке, возможно, дополнительно ничего досыпать и не потребуется,
- при отсутствии мультиварки солдатскую кашу лучше всего делать в духовке в толстостенной посуде,
- можно готовить и без тушенки, тогда каша будет постной.
