Сырниками современную хозяйку удивить сложно. Но всё же, если принять в расчёт состав творожного теста, можно попытаться. Вкус сырников из творога зависит от того, какие специи или дополнительные ингредиенты добавлены в тесто.
Банан идеален в качестве союзника творожной массы. Сладкие нотки и медовый аромат плода добавляют творожным сырникам яркий и необычный вкус. Текстура достойна похвалы, она получается гладкой, шелковой. Сырники с бананом и творогом напомнят вам нежный вкус кекса, а не привычных оладий или блинов.
Творожно-банановое лакомство отлично подойдет не только для завтрака или полдника — сырники отлично украсят дружеское чаепитие с приглашенными гостями. Подайте быструю выпечку с мятным сиропом или пикантным вареньем и покорите присутствующих вкусным и полезным угощением.
Ингредиенты
- творог 220 г
- банан 1 штука
- яйцо 1 штука
- сахар 2 ч. ложки
- мука 2 ст. ложки
- ванилин по вкусу
- соль щепотка
- растительное масло для жарки
Как приготовить сырники с бананом и творогом
Разотрите творог в однородную массу. Для сырников используйте мягкий, но не жидкий творог. Если у вас мягкая творожная масса, то количество муки в тесте должно быть увеличено в 2 раза.
Зрелый, но без тёмных пятен и следов перезрелости банан порежьте на кусочки или кубики. Измельчать плод нужно тщательно. Если банан зеленоват и твёрд, то можно его натереть на бурачной тёрке.
Охлаждённое яйцо взбейте с сахаром до устойчивой пены. Добавьте в воздушную массу просеянную муку, ванилин и соль. Можно часть муки заменить манной крупой. Для пористости сырников рекомендуется добавить щепотку негашеной соды. Но можно обойтись и без этого ингредиента.
В блендере измельчите творог с бисквитной частью теста и бананом. Взбейте массу до однородности.
В горячее растительное масло выложите порции сырников. Формируйте их двумя десертными ложками. Одной зачерпываете тесто, а второй помогаете снять сырник на сковороду. Вот так просто, никакой раскатки на столе, лишней панировки из муки и вырезания порций. Доведите сырники до готовности, переворачивая со стороны на сторону, не допуская подгорания, уменьшая огонь по необходимости. Творожно-банановое тесто быстрее зарумянивается и может потемнеть раньше времени полной готовности блюда.
Горячие сырники полейте мятным сиропом или пикантным вареньем с кислинкой и подайте к столу.
