Тыква по-корейски

    • Приготовление
    • Общее время
    • Порции
    • 5
    • Сложность
    • легко

По продукту:

По типу: Закуски

Яркая, ароматная, невероятно вкусная и сочная тыква по-корейски готовится очень быстро и просто. В домашних условиях такой салат вы можете сделать за два часа до прихода гостей. И конечно, поставить на праздничный стол ее можно без сомнений. Тыква, приготовленная по принципу корейских салатов, исчезнет одной из первых. А еще такая тыква разнообразит и раскрасит ваше повседневное меню в любое время года.

Для приготовления салата желательно использовать плод как можно ярче, однако и бледный овощ тоже будет хорош. На вкусе цвет не отражается, а вот на внешнем виде да.

В этом рецепте мы не берем готовую приправу для корейской моркови, а делаем ее сами из простейших компонентов. Главным из них считается кориандр и чеснок. Без них мы не получим того аромата и вкуса, которые присущи корейским закускам.

Ингредиенты

  • мякоть тыквы 500 г
  • чеснок 2-3 зуб.
  • репчатый лук 1 шт.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • уксус 9% 2-2,5 ст. л.
  • кориандр молотый 1 ч. л.
  • смесь перцев ½ ч. л.
  • паприка ½ ч. л.
  • растительное масло 60 мл
  • зелень петрушки по желанию

tykva po koreyski 1.jpg1

Как приготовить тыкву по-корейски

  1. tykva po koreyski 1.jpg2Овощ следует почистить от кожуры и натереть на корейской терке. Отправить в глубокую миску. Смешиваем в отдельной посуде уксус, перец, паприку, кориандр, давленый чеснок, соль и сахар.
  2. tykva po koreyski 1.jpg3Поливаем натертую тыкву этой смесью и перемешиваем.
  3. tykva po koreyski 1.jpg4Репчатый лук нарезаем мелко и выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Пассеруем до золотистого цвета.
  4. tykva po koreyski 1.jpg5Всю пассеровку вместе с маслом отправляем к тыкве сразу с плиты в горячем виде. Перемешиваем.
  5. tykva po koreyski 1.jpg6Остается добавить в тыквенный салат мелкорубленую зелень петрушки. Перемешиваем и накрываем плотно крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Получилась очень вкусная закуска из тыквы. Здесь идеально сочетается кисло-сладкий вкус и легкая острая нотка. Кстати, при желании вы можете добавить немного перца чили и придать салату пикантности.

Хранится тыква по-корейски около недели в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Вкусом тыква, конечно же, отличается от корейской моркови, она нежнее. Но иногда ее можно использовать в рецептах вместо моркови. Вот, например, можно приготовить отменную закуску из лаваша, поместив внутрь этого изделия из теста корейскую тыкву и что-то мясное.

tykva po koreyski 1.jpg7

tykva po koreyski 1.jpg9

На заметку

Вместо сахарного песка можно использовать натуральный мед в количестве 1 ст. л. Он идеально дополнит вкус тыквы.

Если у вас нет желания собирать специи для приготовления салата, просто купите готовую приправу для корейской моркови.

Об авторе
Ольга Кикляр

Во время семейной трапезы я всегда наблюдаю за родными. Если они мило уплетают приготовленные мною блюда – значит, я получила очередную награду. Готовьте со мной и радуйте близких!

Оставить комментарий

Избранные рецепты