Если вам по душе сочетание соленого и сладкого, обязательно попробуйте закуску с курицей и ананасами. Блюдо праздничное, вкусное, а главное быстрое. Если куриное филе отварить заранее, приготовить закуску на ананасе можно всего за 5 минут!
Куриное мясо очень хорошо сочетается со сладким ананасом и маринованной кукурузой, а твердый сыр придает интересную пряную нотку. Листья салата играют не только декоративную роль, они удерживают на своей поверхности закуску, закрывая отверстие по центру ананасовых колец. К тому же салатные листья не дают соприкасаться майонезной заправке с кислой средой ананасов, за счет чего закуска долго сохраняет свой первоначальный вид и не «плывет». Получается эффектное блюдо, которое всегда пользуется неизменным успехом у гостей, собравшихся за праздничным столом.
Ингредиенты
- отварное куриное филе 150 г
- ананасы кольцами 4 шт.
- листья салата 4 шт.
- майонез 0,5 ст. л.
- твердый сыр 50 г
- маринованная кукуруза 2 ст. л.
- соль 1 щеп.
- маслины и укроп для украшения
Как приготовить закуску с курицей и ананасами
Отваренное куриное филе нарезаем крупным или средним кубиком. Для закуски на 4 персоны понадобится небольшой кусочек в 150 грамм. Мясо желательно отварить заранее до готовности в подсоленной воде — 20 минут с момента кипения, а затем хорошо охладить.
Твердый сыр измельчаем на крупной терке и соединяем с нарезанным куриным филе.
Добавляем консервированную кукурузу — 1,5-2 столовые ложки, хорошо отжатые от маринада.
Добавляем майонез, желательно домашний провансаль. Слишком много соуса не потребуется — для заправки достаточно всего 0,5 столовой ложки, чтобы соединить воедино все продукты. Если положить майонеза слишком много, закуска получится водянистой и будет плохо держать форму. Перемешиваем все ингредиенты, солим по вкусу.
Кольца ананаса выкладываем на плоское блюдо на некотором расстоянии друг от друга. Сверху на каждую порцию укладываем по одному салатному листу, предварительно промытому в холодной воде.
Распределяем закуску по салатным листьям из расчета по 1,5-2 столовые ложки на порцию.- Для того чтобы закуска на кольцах ананаса приобрела более праздничный вид, украшаем ее тонко нарезанными маслинами и зеленым укропом. Подаем блюдо сразу же после приготовления.
