Сегодня я расскажу, как приготовить турецкий чечевичный суп — рецепт с фото, который приведен ниже, подходит в пищу даже вегетарианцам. Он нежный, пряный и невероятно вкусный!
Ингредиенты
- красная чечевица 1 ст.
- вода или овощной бульон 1,5 л
- репчатый лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- томатная паста 2 ст. л.
- мука 1 ст. л.
- тмин 0,5 ч. л.
- мята свежая / сушеная 1 веточка / 0,5 ч.л.
- сушеный тимьян 0,5 ч. л.
- молотая сладкая паприка 1 ч. л.
- соль по вкусу
- острый красный перец по вкусу
- лимон для подачи
Как приготовить турецкий суп из чечевицы
- Для приготовления понадобится красная чечевица. Зерно я перебираю и промываю.
- В кастрюле с толстым дном разогреваю оливковое масло. Пассирую на нем лук, нарезанный кубиком.
- Затем добавляю тертую морковь.
- Добавляю муку и томатную пасту, тмин, тимьян, паприку и мяту. Обжариваю 20-30 секунд.
- Засыпаю в сотейник чечевицу. Заливаю чистой питьевой водой или бульоном. Довожу суп до кипения, солю.
- Уменьшаю огонь, прикрываю крышкой и варю до полной готовности чечевицы 30 минут.
- При помощи погружного блендера перебиваю его в однородную массу. Возвращаю на огонь и даю прокипеть.
Невероятно вкусный суп! Спасибо, Наталия, большое-пребольшое! Утащила в свои избранные рецепты )
Очень рада, Катя, что рецепт вам понравился 🙂
Спасибо большое за рецепт! Очень очень вкусно, даже на растительном масле и без мяты))!!!! Кстати у меня чечевица разварилась за 5 мин быстрого и 10 мин слабого кипения!
Оксана, благодарю за отзыв, Приятного аппетита))
Большое Спасибо! Суп невероятно вкусный!Рекомендую всем!!!)
Наталия спасибо большое за этот рецепт🌷,суп получился очень вкусным💕буду по этому рецепту готовить👍
Спасибо за рецепт, сделала все как написано, очень боялась странного вкуса из-за мяты, но нет, все получилось замечательно. Единственное, что мне показалось, что трав маловато, и я добавила еще тмина, и потом пожалела об этом, так как присутствовал запах плова:))) вкус действительно похож на суп из турецкого отеля