Подготавливаем клубнику, моем, обрываем чашелистики, слегка обсушиваем на дуршлаге.
Засыпаем сахаром, добавляем пряности, даем постоять несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем на ночь.
На следующий день варим до готовности. Это займет 30 минут примерно. В самом конце вливаем сок лимонов, провариваем варенье еще 3 минуты (помним, что лимонный сок делает варенье темнее). Проверяем на готовность по тягучести капли — она должна слегка тянуться — и снимаем.
Оставляем варенье на трое суток на солнце, тщательно закрыв полотенцем. Варенье станет суше, что идет ему на пользу. После чего укупориваем.
