Калина с сахаром на зиму

    • Приготовление
    • Общее время
    • Порции
    • 8-10
    • Сложность
    • средняя

По продукту:

Чтобы заготовить калину на зиму, ее не стоит подвергать термической обработке. К тому же просто пересыпать ягоды сахарным песком – более простая и быстрая манипуляция по сравнению с приготовлением «настоящего» варенья.

Но наша калина в сахаре на зиму без варки получится не хуже! С течением времени сахар превратится в сироп, смешавшись с выделяемым ягодами соком, а само блюдо – в холодное варенье. Важный нюанс: хранить его надо на холоде.

Калина в сахаре – общеукрепляющее средство. Ее можно добавлять в горячий чай, готовить морсы и кисели, приправлять салаты. При постоянном употреблении калинового сиропа улучшается цвет лица, лучше растут волосы, повышаются защитные функции организма. Зимой – то, что нужно!

Ингредиенты

  • свежие ягоды калины 300-400 г
  • сахарный песок 400 г

kalina-v-sahare-2

Как приготовить калину с сахаром без варки

  1. kalina-v-sahare-3Чтобы быть уверенными в качестве и сроке хранения ягод, ошпарьте и крышки, и банки для калины кипятком. Количества продуктов хватает с лихвой, чтобы наполнить 0,5 л банку или две 250 мл емкости. Отделите калиновые ягодки от веточек в отдельную емкость.
  2. Как следует промойте их в воде и дайте пролежать в ней около 15 минут, чтобы полностью растворились все загрязнения.
  3. kalina-v-sahare-4В промытую калину всыпьте сахарный песок и как следует перемешайте между собой содержимое емкости.
  4. kalina-v-sahare-5Но делайте это как можно аккуратнее, стараясь не повредить нежные ягодки.
  5. kalina-v-sahare-6Переместите калину на зиму без варки в заранее ошпаренные банки и закупорьте их крышками. Приготовленное холодное варенье с сахаром необходимо держать на холоде – в холодильнике или погребе. Если переживаете за сохранность блюда, то сверху насыпьте еще слой сахарного песка.

kalina-v-sahare-1

Об авторе
Улена Приказчикова

“Если вы хотите хорошо питаться в Англии, то нужно три раза в день есть завтрак”. Сомерсет Моэм.

Абсолютно с этим согласна! И не только в Англии :)

Оставить комментарий

Избранные рецепты