Курица, запеченная в духовке с картошкой, входит в число самых простых и сытных блюд из категории «два в одном», которое завоевало огромную популярность за простоту приготовления и превосходные вкусовые качества.
Курица в рукаве сохраняет всю свою сочность и приобретает красивую золотистую корочку. За счет того, что птица запекается вместе с картофелем, нет необходимости отдельно готовить гарнир. Овощи получаются очень вкусными, полностью пропитываются ароматами специй и мясным соком. Немного свежего или сушеного укропа придает картофелю особый, по-весеннему свежий вкус. Что касается набора специй, то их можно добавлять на свое усмотрение, каждый раз получая на выходе новое блюдо с оригинальным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- курица 1 кг
- картофель 500 г
- соль 0,5 ч. л.
- гранулированный чеснок 0,5 ч. л.
- смесь молотых перцев 2 щеп.
- паприка молотая 0,5 ч. л.
- укроп 10 г
- растительное масло 0,5 ст. л.
Как приготовить курицу в духовке с картошкой
Куриную тушку промываем в холодной воде, промачиваем бумажным полотенцем и разделываем на порционные куски.
Мясо приправляем солью, смесью молотых перцев, паприкой и чесноком — подойдет гранулированный или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Натираем курицу ароматной смесью и оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.
Картофельные клубни очищаем от кожуры и нарезаем одинаковыми кружками толщиной в 7-8 мм. Нарезка не должна быть слишком тонкой, чтобы картофель сохранил свою форму в процессе запекания.
Заправляем картошку солью и мелкорубленным свежим или сушеным укропом, добавляем растительное масло и перемешиваем.
В рукав для запекания выкладываем курицу и картофель в произвольном порядке, завязываем концы и как следует встряхиваем, чтобы содержимое пакета перемешалось.
Курицу с картошкой в рукаве помещаем на противень перфорацией вверх. Для того чтобы обеспечить свободный выход горячего пара, дополнительно делаем 4-5 проколов при помощи зубочистки или ножа.- Запекаем при 200 градусах в течение 30 минут, после чего аккуратно разрезаем верх рукава и возвращаем противень обратно в духовку еще на 15 минут, чтобы появилась красивая румяная корочка.
Хозяйке на заметку
- Для запекания курицы с картофелем подойдет не только рукав, можно приготовить блюдо в жаропрочной форме с крышкой или в фольге.
- При желании картофель можно нарезать более крупно — в таком случае очищенные клубни следует предварительно отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, после чего разрезать вдоль на четыре части.
