Маффины с курицей и сыром

    • Приготовление
    • Общее время
    • Порции
    • 9
    • Сложность
    • средняя

По продукту: ||

По типу: Выпечка|Маффины

Способ:

При слове маффины все представляют сладкие кексы с различными наполнителями, а вот подобное блюдо в качестве закуски – это что-то новенькое. Сегодня разрушаем стереотипы и готовим маффины с курицей и сыром. Времени это займет немного, а удивить домашних точно удастся. Тесто для закуски я обычно делаю на кефире, точно такое же, как для оладий. В начинку можно класть что угодно: колбасу, ветчину, маслины, грибы, жареный лук, в общем, все, что есть в холодильнике. Остался небольшой кусочек мяса или сыра – смело замешивайте тесто и пеките вкусные закусочные маффины.

Ингредиенты

  • яйцо 1 шт.
  • филе куриное отварное 150 г
  • сода пищевая 0,5 ч. л.
  • мука 1 стак.
  • сыр твердый 100 г
  • кефир 200 мл
  • соль
  • чеснок 2 зубчика

Как приготовить маффины с курицей и сыром

  1. maffiny-s-kuricej-i-syrom-1Подготавливаю все продукты. Куриное филе отвариваю заранее в течение 10 минут. Нет никакой необходимости доводить его до полной готовности, ведь маффинам предстоит еще и запекание в духовке.
  2. maffiny-s-kuricej-i-syrom-2В миску разбиваю яйцо, всыпаю соль и размешиваю вилкой. Вливаю кефир.
  3. maffiny-s-kuricej-i-syrom-3Всыпаю соду, перемешиваю и оставляю на 5 минут, чтобы она погасилась (уксус в этом случае не нужен). Добавляю муку.
  4. maffiny-s-kuricej-i-syrom-4Смешиваю все до получения однородного теста консистенции как для выпечки оладий.
  5. maffiny-s-kuricej-i-syrom-5Куриное филе режу кубиками или просто разбираю руками на волокна. Твердый сыр натираю на свекольной терке, чеснок — на мелкой. Всыпаю все в тесто.
  6. maffiny-s-kuricej-i-syrom-6Перемешиваю.
  7. maffiny-s-kuricej-i-syrom-7Формочки для маффинов смазываю растительным маслом. Выкладываю в каждую по 1,5-2 столовые ложки теста в зависимости от их размеров. Масса должна занимать чуть больше двух третей объема.
  8. maffiny-s-kuricej-i-syrom-8Ставлю в духовку и выпекаю при 180 градусах 30-35 минут или пока кексики не поднимутся и не станут слегка румяными.

Подаю обязательно в горячем виде. Если маффины с курицей и сыром уже успели остыть, подогреваю в микроволновой печи.

maffiny-s-kuricej-i-syrom-9

maffiny-s-kuricej-i-syrom-10

На заметку:

  • можно испечь такую закуску и в виде пирога,
  • время выпечки регулируйте в зависимости от размера маффинов.
Об авторе
Елена Волосевич

Научиться вкусно готовить и красиво подавать свои блюда может каждый, главное, чтобы было для кого это делать.

Оставить комментарий

Избранные рецепты