Этот вариант пирога очень выручит, если нужно быстренько сообразить вкусный пирог к приходу гостей. Вариант беспроигрышный — тесто получается всегда, начинку можно сделать из того, что есть под рукой (замороженные или свежие фрукты, варенье или джем).
Ингредиенты
для теста
- мука 350 г
- яйца 2
- сахар 150 г
- ванилин половина ч. л.
- масло сливочное 150 г
для начинки:
- замороженная клюква 200 г
- сахар 100 г (или на ваш вкус)
- грецкие орехи 70 г
Как приготовить быстрый песочный пирог
- Размягчите масло. Всыпьте сахар и размешайте. Добавьте, взбивая, по одному яйцо. Всыпьте ванилин и перемешайте. Всыпая просеянную муку, замешивайте тесто.
- Однородный колобок теста оберните пленкой или положите в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
У лимона снимите цедру. Клюкву и сахар положите в блендер и сделайте пюре. - Очищенные грецкие орехи порубите.
- Возьмите из холодильника две трети теста, раскатайте его и положите в форму с бортиками. Выложите сверху клюквенное пюре.
- Натрите на крупной терке оставшееся тесто поверх клюквенного слоя, распределяйте как можно равномернее. Посыпьте грецкими орехами.
- Выпекайте при температуре 200 градусов минут 30-40.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
