У варенья из клубники без варки ягод есть несколько преимуществ. Из-за того что ягоды не подвергаются тепловому воздействию, они сохраняют больше витаминов, форму и натуральный вкус. С заготовкой не надо будет долго возиться, активное приготовление займет лишь 10 минут, остальное время тратится на ожидание. Весь процесс напоминает приготовление компота.
Ингредиенты
- мелкая клубника 1000
- сахар 800 г
- вода 140 мл
Приготовление
- Перебрать ягоды, промыть, оборвать хвостики. Выложить в тазик, а лучше в два тазика, чтобы клубнике было просторно.
- Сварить сироп для варенья. Для этого сахар залить водой и поставить на плиткe. Огонь средний. Варить 5 минут, или до растворения сахара.
- Залить кипящим сиропом клубнику. Остудить. Обычно на это уходит 2-3 часа.
- Повторить процесс еще 2 раза (всего 3 приема). После последней варки сиропа разложить ягоды по банкам и залить горячим сиропом прямо с огня стерилизованные банки.
- Укупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым пледом.
