Летом можно наслаждаться свежими ягодами и фруктами вдоволь. Но ведь лето так быстро заканчивается! Тогда на помощь приходит процесс консервации — конечно, лета она сохраняет «только кусочек», но ведь даже это утешительно. Можно заготовить на зиму целую батарею разнообразных баночек с закусками, соленьями и, конечно же, вареньем.
Клубничное варенье, по-моему, самая вкусная сладкая заготовка. Оно — лучшая память о лете, самая выразительная. Обычно мы варим классическое клубничное варенье или «пятиминутку» и пренебрегаем другими вариантами. Между тем клубничное варенье на зиму можно готовить с самыми разными дополнительными ингредиентами. Например, с бананами и мятой.
Ингредиенты
- клубника 350 г
- белый сахар 1 стакан
- банан 1 шт.
- мята веточка
Как приготовить клубничное варенье с бананом
Переберите клубнику и хорошенько промойте в дуршлаге. Поместите клубнику в ёмкость.
Засыпьте ягоды сахаром, пусть постоят при комнатной температуре 2 часа.
Клубнику периодически помешивайте, чтобы начал выделяться клубничный сок, а сахар растворился.
Банан нарежьте тонкими полукружиями или кубиками.
Клубнику с выделившимся соком перелейте в ковш или кастрюлю с толстыми стенками. Поставьте будущее варенье на плиту и варите на маленьком огне около 10 минут. Затем снимите ковш с плиты и дайте постоять клубнике 30 минут, она «втянет» в себя сироп, оставшись целенькой. Затем добавьте бананы и продолжайте готовить варенье еще 10-15 минут. Не допускайте сильного бурления.
Теперь в варенье можно добавить ещё веточку мяты или зелёного базилика.
Готовьте клубнично-банановое варенье ещё несколько минут.
Варенье получилось очень ароматным и красивым на вид. Им можно поливать мороженое, торты и пироги. Разлейте его по маленьким стерилизованным банкам, закрутите крышки. Храните заготовку в прохладном месте.
