Запеканка из кабачков с сыром в духовке

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 4
    • Сложность
    • средняя

По продукту: |

В летний сезон, когда на прилавках и приусадебных участках полным-полно кабачков и цукини,остается только успевать их готовить. Вкусно же! Благо, рецепты есть на любой вкус, от пряных гарниров до ароматного варенья. Особое место в коллекции кабачковых рецептов занимаею запеканки. Вот, например, запеканка из кабачков с сыром, отовится в духовке, в порционных формочках или в обычной форме для пирогов или кексов.

Кабачковую запеканку с сыром можно предложить и взрослым членам семьи, и детям, она получается сытной, хотя по консистенции похожа, скорее, на нежнейшее суфле.

Время запекания – 30-45 минут — зависит от мощности духовки и размера формы для запекания.

Ингредиенты

  • молодой кабачок 1 кг
  • яйца 3 шт.
  • любой твердый сыр 100 г
  • соль 1 ч. л.
  • разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • растительное масло 4 ст. л.
  • мука высшего сорта 4 ст. л.
  • укроп небольшой пучок
  • сушеные травы (базилик, майоран, др.) 0,5 ч. л.
  • луковица репчатого лука 1 небольшая
  • чеснок 1 зубчик

zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-1

Как приготовить запеканку из кабачков с сыром

  1. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-2 Формочки с запеканкой должны ставиться в уже хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку, поэтому включить ее нужно заранее. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и удалить семечки.
  2. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-3 На терке со средними или мелкими отверстиями натереть кабачок, а затем над раковиной хорошо отжать массу от лишней жидкости.
  3. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-5 В отдельной чашке взбить миксером яйца до белой пены.
  4. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-6 Подготовить оставшиеся ингредиенты: укроп вымыть и мелко нарезать, лук очистить и нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, а сыр натереть на терке.
  5. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-7 Смешать все подготовленные продукты, добавив соль, разрыхлитель и пряные травы и масло (оставить совсем немного масла для смазывания формочек и 2 ст. л. натертого сыра).
  6. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-8 Теперь к получившейся массе всыпать муку и окончательно все смешать до однородной консистенции.
  7. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-9 В смазанные маслом формочки разложить получившееся тесто, сверху распределить сыр.
  8. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-10 Отправить формочки в духовку на 30-45 минут.
  9. zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-11 Готовность можно определить «на глаз» — запеканка поднимется, а верхняя корочка станет красивого золотистого цвета. Доставать готовую запеканку из духовки можно сразу же.

Такое блюдо можно подать к столу со сметаной или любым другим соусом по вкусу. Еще пышнее и воздушнее запеканка из кабачка с сыром получится, если приготовить ее в мультиварке.

zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-12

zapekanka-iz-kabachka-s-syrom-14

Об авторе

Анастасия Дворникова

Люблю баловать домашних вкусностями и с большим удовольствием поделюсь рецептами, которые популярны в нашей семье.

Оставить Комментарий

Это не спам.

Избранные рецепты