Хлеб с мёдом и овсяными хлопьями порадует вас не только замечательным вкусом и ароматом, но и многочисленными полезными свойствами входящих в состав ингредиентов. Простое тесто на воде, муке и сухих дрожжах обогащается натуральным мёдом, растительным маслом и овсяными хлопьями, которые добавляют выпечке настоящий «хлебный» цвет и потрясающий вкус.
Буханка хлеба формируется и расстаивается в один приём, значительно экономя время на приготовление выпечки. Даже специальная форма для выпекания вам не потребуется. Несколько проверенных советов и высокий, пышный, румяный, вкусный хлеб с хрустящей корочкой у вас получится на обычном противне или сковороде.
Очень простой и доступный рецепт поможет приготовить домашний хлеб даже при условии, что это будет первый каравай в вашей практике. Приобретённый позитивный опыт вдохновит вас на новые подвиги в увлекательном деле хлебопечения.
Ингредиенты
- вода 250 мл
- сухие дрожжи 1 чайная ложка
- растительное масло 3 столовые ложки
- мёд 1 столовая ложка
- соль 1 чайная ложка
- мука 1,5 стакана
- овсяные хлопья 1 стакан
Как приготовить хлеб с мёдом и овсяными хлопьями
Для замешивания теста необходимо теплая температура в помещении и отсутствие сквозняка. Вначале следует «разбудить» сухие дрожжи. Для этого в тёплую воду добавьте мёд или тростниковый сахар и порошок дрожжей. Оставьте ингредиенты на 10 минут.
Далее добавьте в дрожжевой раствор овсяные хлопья, растительное масло и соль.
Просейте муку и вмешайте её в тесто. Замешивание производится вручную и не менее 7 минут. Хорошо вымешенное тесто эластично и не налипает на разделочную поверхность.
Середину кухонного полотенца посыпьте хорошим слоем муки и положите его в глубокую салатницу или другую удобную форму для расстойки хлеба. Положите на полотенце круглый комок теста.
Выдерживайте будущий хлеб в течение 45-60 минут в тепле, накрыв тесто плёнкой или полотенцем. Пышное тесто переложите на бумагу для выпечки и нарежьте на хлебе узор. Смажьте каравай растительным маслом.
Поместите хлеб на бумаге на горячую сковороду или противень и выпекайте в нагретой духовке при температуре 240 градусов не более 10 минут. Затем убавьте нагрев до 220 градусов и готовьте хлеб ещё 20-25 минут до светло-коричневого цвета, сухой мякоти внутри и румяной корочки. Главное условие вкусного хлеба – в горячей духовке должна стоять ёмкость с водой. Образующийся при кипении пар не позволит выпечке пересохнуть внутри.
Горячий хлеб не снимайте несколько минут с противня или сковороды. Затем положите каравай на полотенце, прикрыв им буханку. Разрезайте хлеб после полного охлаждения.
