Нелегко сидеть на диете, когда остальные члены семьи едят обычные блюда. Стоит научиться готовить менее калорийно, чтобы достигнуть своей цели — похудеть. Многие считают, что диета обязательно подразумевает серьезные жертвы и употребление невкусных блюд. Но это совсем не так, можно питаться здоровой и вкусной пищей!
Первым шагом является осознание того, что в нашем меню является здоровым, а что нет. Нужно устранить из него продукты нездоровые и полнящие, но эти изменения должны быть постепенными. Мы должны понимать, что и легкая пища не только полезна, но и вкусна. Не бойтесь и начните экспериментировать на кухне, открывать для себя новые вкусы. Каждое блюдо может способствовать похудению без ущерба для его вкусовых качеств. Вы хотите немного похудеть, не отказывая себе в домашних блюдах, и одновременно не хотите превращать кухню в ресторан, где везде громоздится посуда, а на плите не хватает мест, потому что муж ест картошку и котлеты, а вы — овощи на пару и отварное мясо? Тогда следует воспользоваться несколькими нехитрыми приемами и продолжать наслаждаться отличным вкусом домашних обедов.
- Помните, что фруктовые соки — это источник сахара, а майонез — главным образом, жир. Сидя на диете, совсем не нужно от них отказываться, но можно сделать их менее калорийными. Соки разводят с минеральной водой, а майонез перемешивают с натуральным йогуртом. Важно не изменять пропорций слишком резко. Если разведете сок пополам с водой, вкус вам вряд ли понравится. Ключом к изменению технологии приготовления пищи является постепенное введение новых вкусов. Так, делая соус для салата, добавьте для начала в майонез 1 столовую ложку йогурта. Позвольте организму привыкнуть к новому вкусу. Постепенно со временем можно смешивать соус в соотношении 1:1. Тогда вы даже не заметите, когда начнете добавлять не йогурт в майонез, а майонез в йогурт — для вкуса.
- Свинину можно заменить курятиной, самым постным видом мяса из всех остальных.
- Вместо целых яиц добавляйте только белок (помимо прочего, это приведет к более легкому объединению всех компонентов).
- Вместо намоченной булки или сухарей можно использовать отруби или овсяные хлопья. Отруби не будут чувствоваться, а хлопья придадут отбивной или котлете интересную структуру.
- Если хотите добавить лук, положите его не жареным, а в сыром виде или потушенным в небольшом количестве воды.
- Если вы убеждены, что котлеты без панировки — это не котлеты, то используйте для нее отруби или льняное семя. Обваляв в них, можно отправить котлеты на сковородку (лучше всего тефлоновую) или вообще на гриль.
- Если традиционный картофель, сваренный в воде, кажется вам скучным, необязательно добавлять жир. Сваренный картофель можно разрезать на 8 частей, окропить несколькими каплями оливкового масла, посыпать розмарином и поставить в духовку. Или приготовить его на пару со специями или цветными овощами. Также можно сделать пюре: отварить картофель, объединить его с нежирным молоком, небольшим количеством сливок и мускатным орехом.
- Чтобы приготовить диетический обед, вовсе необязательно предлагать семье невкусные блюда, и к тому же в весьма скромных количествах. Мясо совсем необязательно жарить, можно обработать его на гриле. Вы увидите, что приготовленная на гриле куриная грудка очень понравится всем домашним. Если хотите все же что-то пожарить, сковородку смазывайте небольшим количеством жира, используя для этого кисточку.
- Супы готовьте на бульоне из индейки или курицы и добавляйте в них не сметану, а йогурт. Вы можете приготовить овощной суп с большим количеством укропа, куда можно сметану не добавлять вообще.
- Не представляете себе сытного обеда без бульона? Обезжирьте его. После приготовления сильно охладите, а потом соберите кружочки жира.
- Если не едите мясо без соуса, загущайте его небольшим количеством крахмала.
- В свой рацион активно вводите свежие и сушеные пряности. Благодаря этому вы не потеряете вкуса блюда, но начнете использовать меньше соли. Помимо прочего, петрушка, укроп, эстрагон, чеснок, имбирь улучшают обмен веществ.
