Ингредиенты для приготовления
- перец болгарский 1 кг
Начинка:
- рис 1 стакана
- фарш мясной 0.5кг
- морковь 100 г
- лук репчатый 150 г
- томатная паста 150 г
- масло растительное для жарки
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- лавровый лист 2 шт.
- картофель 1 шт.
Как приготовить фаршированный перец
- Отвариваю рис до неполной готовности.
- Болгарский перец хорошо промываю, удаляю семенную коробочку.
- Бланширую перцы 2-3 минуты.
- В сковороде разогреваю немного растительного масла и пассерую измельченные лук и морковь.
- Ввожу томатную пасту. Перемешиваю и обжариваю еще 2-3 минуты.
- Добавляю пол литра воды, оставшейся после бланширования. Довожу до первого кипения, солю, перчу, добавляю лавровый лист и выключаю.
- Рис откидываю на дуршлаг и промываю.
- К рису добавляю мясной фарш, обжаренные овощи. Перемешиваю, сою и перчу.
- Фаршированные перцы укладываю вертикально в кастрюлю. Наливаю томатный соус, чтобы перцы были почти покрыты. Накрываю крышкой и варю 40 минут или до готовности.
- Приятного вам аппетита и вкусных блюд на вашем столе!
