Кексы на кефире и растительном масле

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 20
    • Сложность
    • средняя

По продукту:

По типу: Выпечка|Кексы

Кексы на кефире и растительном масле – очень бюджетный и вкусный рецепт домашней мелкой выпечки. Как правило, в классическом рецепте кексов используется качественное сливочное масло, а в данном случае понадобится лишь 150 мл растительного масла. К тому же, кефир для кексов можно взять не совсем свежий, а это очень понравится бережливым хозяйкам, у которых не поднимается рука вылить просто так немного залежавшийся в холодильнике продукт.

В качестве наполнителя в кексах не обязательно использовать мак (хотя этот вариант очень вкусен), тут вопрос фантазии кулинара, пристрастий домашних или элементарно – наличия продуктов на кухне. Дополнения рассматриваются любые: изюм, орехи, цедра цитрусовых, кусочки шоколада, цукаты или свежие ягоды.

Ингредиенты

  • яйцо 2 шт.
  • кефир 1 стакан
  • пшеничная мука высшего сорта 2 стакана
  • сахар 1 стакан (можно меньше)
  • разрыхлителя для теста 1,5 ч. л.
  • растительное масло 150 мл (2/3 стакана)
  • ванилин щепотка
  • пищевой мак 20 г
  • Как приготовить кексы на кефире

    Приготовление нужно начать совсем не с теста! Для начала включается духовка, чтобы температура в ней успела прогреться до 180-200 градусов, пока вы замешиваете тесто для кексов.

    1. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-2В глубокую чашку (в ней продукты будут взбиваться миксером, а глубокая чашка не даст разлететься тесту по всей кухне) разбить яйца, всыпать сахар и ванилин,
    2. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-3взбить все при помощи уже упомянутого миксера добела.
    3. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-4К яичной взбитой смеси добавить кефир и растительное масло, снова все взбить буквально в течение 1 минуты.
    4. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-5Всыпать в чашку к тесту муку и разрыхлитель, на медленной скорости миксером (или просто ложкой)
    5. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-6размешать все до однородности.
    6. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-7Осталось добавить мак и снова перемешать. Долго вымешивать не нужно, так тесто потеряет свою воздушность.
    7. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-8Разложить тесто по формочкам для выпекания, заполняя их примерно на 2/3, чтобы оставить место тесту подняться.
    8. keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-9Переставить формочки с кексами в духовку. Точно время выпечки указать, естественно, нельзя, ведь условия выпекания у всех разные. Самый простой способ – наблюдать за корочкой у кексов, как только она станет красивой, в меру золотистой, значит, кексы готовы. Во время же выпечки духовку открывать категорически не рекомендуется.

    Вот так выглядят готовые кексы на кефире и растительном масле!

    keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-10

    Верх у кексов можно посыпать сахарной пудрой или приготовить несложную помадку. Данный рецепт можно использовать и для выпечки одного большого кекса, конечно, в таком случае время выпечки увеличится.

    keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-11

    keksy-na-kefire-i-rastitelnom-masle-13

    Об авторе
    Анастасия Дворникова

    Люблю баловать домашних вкусностями и с большим удовольствием поделюсь рецептами, которые популярны в нашей семье.

    Оставить комментарий

    Избранные рецепты