Помидоры в собственном соку с можжевельником

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 0,5 л
    • Сложность
    • легко

Помидоры в собственном соку — одна из самых популярных заготовок с помидорами на зиму. Если вам хочется как-то разнообразить эту консервацию, приготовьте помидоры в собственном соку с можжевельником, это очень вкусно! Пряный можжевельник имеет ароматный смолистый запах и сладковатый вкус. Главное применение можжевельника в кулинарии — маринады и блюда с мясом, особенно с дичью.

Совет. Берите всегда немного больше помидоров для сока, чтобы точно хватило полностью залить соком банку.

Ингредиенты

  • томаты мясистые 600-800 г
  • зонтики сухого укропа
  • горошины душистого перца 3-4 шт.
  • ягоды можжевельника 3 шт.
  • сахар 2-3 ст. л.
  • соль 1 ч. л. с горкой

tomaty-s-mozzevelnikom1

Как приготовить помидоры в собственном соку с можжевельником

Важный момент: класть эту специю больше предлагаемых 3-4 штук не стоит, так как можжевельник имеет выразительный, насыщенный аромат. Кроме можжевельника, уместен душистый или чёрный горошком перец.

tomaty-s-mozzevelnikom2

Плотные, некрупные и мясистые томаты вымойте. На дно стерилизованной банки уложите сухой укроп, ягоды можжевельника, душистый перец. Часть томатов разрежьте пополам.

tomaty-s-mozzevelnikom3
Наполните банку половинками помидоров.

tomaty-s-mozzevelnikom4
Другую половину сложите в миску, залейте крутым кипятком, через пять минут снимите шкурку, разрежьте пополам.

tomaty-s-mozzevelnikom5
Прокрутите помидоры через мясорубку или измельчите их любым другим способом в пюре.

tomaty-s-mozzevelnikom6
Томатное пюре налейте в кастрюлю, поставьте на плиту, всыпьте соль и сахар, варите на невысоком огне около пяти минут, снимая при этом пенку.

tomaty-s-mozzevelnikom7
Залейте кипящим томатным густым соком подготовленные овощи. Дальше стерилизуйте банки в кастрюле с водой 15 минут на маленьком огне. Закатайте крышки и переверните емкости, укутав их пледом на сутки. Храните помидоры в собственном соку с можжевельником в кладовой.

tomaty-s-mozzevelnikom9

tomaty-s-mozzevelnikom8

Об авторе
Ольга Бондас

Очень люблю кормить свою семью. Когда после обеда у них довольные лица - я чувствую ни с чем не сравнимую радость. Что бы кто ни говорил, главное для женщины - вкусно накормить своих близких.

Оставить комментарий

Избранные рецепты