Еще одно типичное для американской кулинарии блюдо — сливочный суп-пюре со шпинатом. Шпинат ингредиент для этой кухни классический, сливочная заправка супа также, а пюрирование используется чаще, чем любой другой способ подачи первых блюд. Что касается других ингредиентов — курицы и овощей, то такие добавки всегда вариабельны: сегодня одни, завтра другие. Сливочные супы со шпинатом готовят и только из овощей, и из рыбы, и с другой птицей.
Ингредиенты
- вода 2 л
- шпинат 3 пучка
- картофель 300 г
- лук 1 штука
- сыр плавленный сливочный 2 штуки
- соль по вкусу
для заправки
- куриное филе 300 г
- помидор 3 штуки
- болгарский перец 2 штуки
- укроп 1/2 пучка
- масло растительное 30 мл
- перец чёрный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- сметана 3 ст.ложки
Как приготовить сливочный суп-пюре из шпината
Сначала надо подготовить овощи — почистить лук и картофель. Нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, выложить картофель и лук. Варить до готовности.
Пока варится картофель, подготовить всё для зажарки (помидоры, перец, укроп). Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать полудисками, перец соломкой, укроп мелко покрошить.
Обжарить куриное филе до золотистого цвета ( 3 — 5 минут).
Добавить подготовленные овощи.
Пока жарятся овощи, нарезать шпинат.
Выложить его к сваренному картофелю.
Добавить плавленные сырки, нарезанные на куски.
После этого разбить суп в пюре блендером, превратив в однородную массу. Посолить по вкусу. Довести суп до кипения и снять с огня.
К этому времени зажарка их курицы и овощей уже готова.
Разлить суп-пюре по тарелкам, в центр выложить зажарку.
Полить сметаной.
