Творожные кексики с цукатами и изюмом

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 10-15 шт.
    • Сложность
    • средняя

По продукту:

По типу: Выпечка|Кексы

Способ:

Молочные продукты – важный источник белка и полезных микроэлементов , но, к сожалению, многим людям не нравится их вкус. Если в вашей семье тоже водятся «молочные неедяки», самый лучший способ ввести в их рацион творог – готовить творожную выпечку. Молочный привкус легко прячется добавлением цукатов, изюма, орехов, ну а любители творога будут в восторге от таких кексиков и без всяких кондитерских хитростей. Творог для кексов можно брать любой жирности.

Ингредиенты

  • сухой творог 150 г
  • белый сахар 0,5 стакана
  • яйца 2 шт.
  • мука пшеничная 1 стакан
  • масло сливочное 15 г
  • сметана 20 г
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • пищевая сода щепотка
  • уксус
  • цедра лимона
  • цукаты 30 г
  • изюм горсть

keksy-1

Как приготовить творожные кексики с цукатами и изюмом

Творог необходимо протереть через сито или на терке, чтобы насытить его воздухом. Перетертую творожную массу положите в глубокую емкость.

keksy-2

К творогу добавьте яйца и сахар, хорошо перемешайте.

keksy-3

Положите сметану, размягченное масло, щепотку соли.

keksy4

Цедра одного лимона добавит замечательный цитрусовый аромат вашим кексикам, не помешает в тесте и немного лимонного сока. Теперь добавьте просеянную через сито муку, разрыхлитель и соду (соду предварительно погасите уксусом или лимонным соком).

keksy-5

Осталось добавить цукаты и горсть изюма и еще раз все перемешать.

keksy-6

В итоге должно получится однородное, густое тесто.

keksy-7

Теперь подготовьте металлические или силиконовые формы для кексов. Чтобы красиво подать выпечку на стол, в металлические формы можно вложить бумажные формочки, но только бумажные формы использовать нельзя, так как они могут не выдержать вес теста и деформироваться.

keksy-8

Разложите тесто в формочки, а духовку заранее разогрейте до 180 градусов.

keksy-9

Запекайте кексы около 40 минут.

keksy-10

Оставьте их в выключенной духовке до полного остывания.

keksy-11

Готовые кексы можно украсить сверху любой глазурью или кремом, например, взбитыми белками с сахаром. Ярко и празднично кексикы выглядят с разноцветной присыпкой.

keksy-15

keksy-16

Об авторе

Ольга Бондас

Очень люблю кормить свою семью. Когда после обеда у них довольные лица - я чувствую ни с чем не сравнимую радость. Что бы кто ни говорил, главное для женщины - вкусно накормить своих близких.

Оставить Комментарий

Это не спам.

Избранные рецепты