Лечо из кабачков с соевым соусом

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Порции
    • 2х0,5
    • Сложность
    • средняя

С тех пор, как мы открыли для себя восточную кухню, соевый соус стал неотъемлемой составляющей многих блюд. Рецепт лечо из кабачков на зиму, который я предлагаю приготовить сегодня, также включает соевый соус. Впрочем, добавлять его при отсутствии любви к солоноватой восточной «жидкости» не стоит, тем более что его можно заменить солью.

Ингредиенты:

  • сладкий перец 3 шт.
  • кабачки 1 кг
  • лук 150 г
  • морковка 150 г
  • помидоры 500-700 г
  • яблочный уксус 50 мл
  • растительное масло 80 мл
  • сахар 100-120 г
  • соль щепотка
  • соевый соус 70-100 мл
  • вода 200 мл
  • чеснок 3-5 долек

lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-1

Как приготовить лечо из кабачков с соевым соусом

  1. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-2 Если вы будете использовать молоденькие кабачки или тонкошкурые цукини, достаточно овощи просто помыть. Если кабачки толстые и старые, обязательно очистите их и удалите семечки — они там грубы и крупны. Затем нарежьте кабачки на кусочки средних размеров.
  2. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-3 Налейте в кастрюлю воды, растительное масло, уксус, добавьте щепотку соли и отправьте туда кабачки.
  3. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-4 Варите кабачки на среднем огне 30-40 минут.
  4. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-5 Тем временем нарежьте лук и морковь кубиками или соломкой.
  5. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-6 Примерно через 40 минут после начала приготовления кабачков в кастрюле добавьте туда же лук и морковь. Продолжайте тушить.
  6. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-7 Очистите болгарский перец от семян и измельчите.
  7. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-8.1 Отправьте в кастрюлю с овощами болгарский перец.
  8. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-8 Снимите с помидоров кожицу (сделайте крестообразные надрезы, залейте на пару минут кипятком и снимите кожицу).
    Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок раздавите в пюре.
  9. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-9 Добавьте в кастрюлю помидоры.
  10. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-10 Тушите овощную массу около 10 минут.
  11. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-11 Налейте соевый соус, пюре чеснока и продолжайте готовить.
  12. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-12 Попробуйте лечо из кабачков на соль, при необходимости добавьте соус.
  13. lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-13

В предварительно простерилизованные банки разлейте кипящее лечо и плотно закрутите их крышками. Держите банки до полного остывания под полотенцем в перевернутом виде. Храните лечо из кабачков в кладовой.

lecho-iz-kabachkov-s-soevym-sousom-16

Об авторе

Ольга Бондас

Очень люблю кормить свою семью. Когда после обеда у них довольные лица - я чувствую ни с чем не сравнимую радость. Что бы кто ни говорил, главное для женщины - вкусно накормить своих близких.

Оставить Комментарий

Это не спам.

Избранные рецепты